FOOD & DRINK
FOOD&DRINK
フード＆ドリンク
宮下シェフによるBBQメニューは「BBQの域を超えている」と評判。日本アルプスから流れる清流で育った川魚や、
地元野菜、ブランド牛など 地元産の食材をたっぷり使用したアルプスBASEならではのBBQメニューをお楽しみください。
宮下 広和
宮下 広和
長野県飯島町出身。和食を中心に東京・関西のホテルや料亭で修業を積み、Uターンして自身をお店をオープン。たちまち人気の繁盛店に。 その後、アルプスBASEがある国定公園・千人塚公園の指定管理を受け、公園管理と共に地元食材を生かした創作料理の活動で地域を盛り上げ、遠方から足を運ぶ常連も多い。５人の子どもを育てる父親でもあり、愛称はゴリさん。
FOOD MENU
STANDARD BBQスタンダードBBQ
ジビエ肉のソーセージ
香ばしさ引き立つニジマスの塩焼き（※）
地元の採れたて野菜
旨味たっぷりアンチョビクリームソース
地元産アルプスサーモンのマリネ
シェフ特製 季節野菜のスープ
こだわり具材の本格ピザ
地元のおばあちゃん直伝の五平餅
本日のデザート
※ニジマスは敷地内にある釣り堀にてご自身で釣ってきていただくことも可能です。
2匹目から800円（別途）かかります。釣り体験は4月〜11月までとなります。
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。
※ハラル・アレルギー対応はしておりません。ご自身で食材をお持ちください。
※離乳食のご用意はありません。温めてお出しできますのでお声がけください。
PREMIUM BBQプレミアムBBQ
信州プレミアム牛
香ばしさ引き立つニジマスの塩焼き（※）
地元の採れたて野菜
旨味たっぷりアンチョビクリームソース
地元産アルプスサーモンのマリネ
シェフ特製 季節野菜のスープ
こだわり具材の本格ピザ
地元のおばあちゃん直伝の五平餅
本日のデザート
※ニジマスは敷地内にある釣り堀にてご自身で釣ってきていただくことも可能です。
2匹目から800円（別途）かかります。釣り体験は4月〜11月までとなります。
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。
※ハラル・アレルギー対応はしておりません。ご自身で食材をお持ちください。
※離乳食のご用意はありません。温めてお出しできますのでお声がけください。
KIDS BBQキッズメニュー
黒豚肉のソーセージ
地元の採れたて野菜
こだわり具材のピザ
デザート
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。
FAST
BREAKFAST朝食
チョコタンさんのカンパーニュ
季節のポタージュ
生ハムサラダ
季節のドレッシング
本日のデザート
地元農家さんのまるごとりんごジュース（※）
※仕入れ状況により梨ジュースになる場合もございます。
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。
※ハラル・アレルギー対応はしておりません。ご自身で食材をお持ちください。
※離乳食のご用意はありません。温めてお出しできますのでお声がけください。
素泊まり・持ち込みコース
食材を自由に持ち込み可能、地元食材を集めてオリジナルBBQをお楽しみください。
※カセットコンロや炭火グリルなど、火器類の持込は禁止とさせて頂いております。グリルをご利用の際は、レンタルをご利用ください
DRINK MENU
フロントにて、地元信州のクラフトビールやワイン、シードル、ウィスキー、りんごジュースなども販売しており、ドリンクは事前にご準備頂かなくても、現地にて購入可能です。
※ラインナップは予告なく
変わる可能性がございます。
